素菜食谱——素什锦
作者： 王菁 来源： 本站自创 发表于：2011-04-04 23:58:40 点击：
食材：
大豆蛋白，腐竹，香菇，木耳，黄花，胡萝卜，脆山药。
准备工作：
大豆蛋白，腐竹，香菇，木耳，黄花事先用清水浸泡半日，大豆蛋白用开水焯一遍，去除涩味。
做法：
1、 锅中放油，煸炒胡萝卜，山药至半熟。
2、 锅中放油，用姜，葱呛锅，顺序放入香菇，木耳，大豆蛋白翻炒，放水炖煮，放入盐，酱油，糖等调味料。
3、 待锅中水稍干，依次放入腐竹，黄花，炒好的胡萝卜，山药，翻炒。
4、 出锅前放味精，香油。
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